The Menu

The Menu

Taste menu

3 gangen

€ 29,50

4 gangen

€ 34,50

5 gangen

€ 39,50

The Menu

Voorgerechten

Carpaccio Taste             

Rucola / parmezaan / truffel / pitten / tomaat / aceto balsamico

€11,50

Kreeft 1/2

Mozarellaschuim / gemarineerde tomaat / basilicummascarpone / zwarte olijven kroepoek

€15,25

Steaktartaar 

Little gem / eidooier crème / bloemkoolpiccalilly

€9,95

Ceviche van zeebaars

Mango rode pepercompote / crème fraîche / kruidenolie / Japanse radijs

€12,50

Caprese

Gemarineerde tomaat / mozarellaschuim / basilicummascarpone / macadamianoten / zwarte olijven kroepoek

€8,50

The Menu

Tussengerecht

Gepocheerd ei

Gegrilde groene asperges / gekonfijte aardappel / eidooier crème

€7,95

Gebakken kalfszwezerik

Knolselserijcrème / groene groenten / rode port

€14,75

Gamba’s tempura

Gepofte glasnoedels / sojadressing / mihoen

€9,25

Soepen

Tomatensoep Taste

Gehakt / bosui / room

€6,50

Kreeftensoep

Rivierkreeftstaartjes / room / groene kruiden

€9,95

Romige broccoli velouté

Amandel broccoli olie

€ 7,50

Soep van de chef

Wisselende soep

€ 6,50

Hoofd vlees

Tournedos

Gegrilde roseval / gepofte tomaat / rode port jus

€24,75

Gegrild speenvarkenfilet

Gepekeld / kool / wortel / kruidenroomsaus / kerrie olie

€ 19,50

Runderentrecôte

Stoof runderwang / zomerprei / tomaat / marloeskes saus

€ 21,50

Proeverij van kalf

Kalfsbiefstuk / kalfszwezerik / kalfsbitterbal / seizoensgroenten / jus de veau

€ 26,50

Gebakken eendenlever

Extra
€ 5,50

Gebakken kalfszwezerik

Extra
€ 7,50

Risotto & Pasta

Paddenstoelen risotto

Gefrituurde oesterzwam / truffelsaus

half € 9,50 heel € 17,50

Pasta Gamba  

Spinazie / kreeftensaus

half € 10,50 heel € 18,50

Pasta van de chef

Wisselend pastagerecht

half € 10,50 heel € 18,50

 Hoofd vis

Gebakken zeetong a la meuniere (±350 gr)

Salade / remoulade

€ 29,50

Gegrilde Zeebaars

Groene asperges / salsa / risotto bitterbal

€ 21,50

Scampi pannetje

Seizoensgroenten / aioli / bosui

€ 18,95

The Menu

Desserts

Chocolade Taste

Verwennerij van chocolade

€ 8,75

Dame Blanche

Vanille ijs / chocoladesaus / slagroom

€ 7,95

Aardbeien tiramisu

Aardbeien / marshmallow / krokant

€ 8,25

Dessert van de chef

Verrassingsdessert

€ 7,95

Kaasbordje

Diverse kaassoorten / kletsenbrood / druiven / noten / honing

€ 10,75