The Menu

The Menu

Taste menu

3 gangen

€ 32,95

4 gangen

€ 37,95

5 gangen

€ 42,95

The Menu

Voorgerechten

 KLASSIEKE GARNALEN COCKTAIL

Hollandse garnalen / little gem / cocktailsaus

€13,75

RODE BIETEN TARTAAR

Creme fraiche / krokante geitenkaas

€9,25

TATAKI VAN KALFS

Japanse mayonaise / soja dressing / wakame / furikake kruiden

€11,25

CARPACCIO TASTE             

Rucola / parmezaan / truffel / pitten / tomaat / aceto balsamico

€11,95

GEMARINEERDE ZALM

Sockeye (wilde) gerookte zalm / komkommer / japanse radijs / tokio high gel 

€11,25

The Menu

Tussengerecht

GARNALEN RISOTTO

Tempura gamba / kreeftensaus

€12,50

IBERICO WANG (langzaam gegaard)

Krokante chorizo / aardappel mousseline

€9,50

Soepen

Tomatensoep Taste

Gehakt / bosui / room

€6,50

Kreeftensoep

Rivierkreeftstaartjes / room / groene kruiden

€10,50

Soep van de chef

Wisselende soep

€ 6,50

Hoofd vlees

TOURNEDOS

Groene asperge / met peper- of champignonsaus

€26,95

SUPREME LABEL ROUGE SCHARREL KIP

Saltimbocca / pesto roomsaus

€ 20,50

KALFSENTRECOTE – KREEFTENSTAART

Bearnaisesaus

€28,50

Gebakken eendenlever

Extra
€ 7,00

Gebakken kalfszwezerik

Extra
€ 8,00

Ganzenleverkrullen

Extra
€ 7,00

Risotto & Pasta

Paddenstoelen risotto

Gefrituurde oesterzwam / schorseneren / truffelsaus

half € 9,75     heel € 17,75

Pasta van de chef

Wisselend pastagerecht

half € 10,75    heel € 18,75

 Hoofd vis

Gebakken zeetong a la meuniere (±350 gr)

Salade / remoulade

€ 33,95

Pannetje gamba

Gamba / rivierkreeft / garnaal / room / aioli

€ 19,95

Gegrilde dorade

Kruiden tomatensalsa / groene asperge / gepofte kerstomaatjes

€ 21,50

The Menu

Desserts

Chocolade Taste

Verwennerij van chocolade

€ 8,75

Dame Blanche

Vanille ijs / chocoladesaus / slagroom

€ 7,95

Cheesecake & Sorbet

Limoen cheesecake / citroensorbetijs

€ 8,95

Dessert van de chef 

Verrassingsdessert

€ 8,95

Kaasbordje

Diverse kaassoorten / kletsenbrood / druiven / noten / honing

€ 12,50