Taste menu
3 gangen
€ 31,95
4 gangen
€ 36,95
5 gangen
€ 41,95
The Menu
The Menu
The Menu
Voorgerechten
Carpaccio Taste
Rucola / parmezaan / truffel / pitten / tomaat / aceto balsamico
€11,95
Albacore Tonijn
Tokyo high gel / Japanse radijs / wasabi kaviaar
€15,50
Roulaux ganzenlever
Serranoham / tomatenjam / little gem / truffelmayonaise
€14,95
Gerookte makreel
Roseval aardappelsalade / groene appel / kerrie
€9,50
Bietencarpaccio
Zoete peer / aceto balsamico / geitenkaas / vijgen / noten
€9,50
The Menu
Tussengerecht
Brisket (runderborst)
Rode biet / jus de veau / aardappelkaantjes / ganzenleverkrullen
€10,50
Tempura gamba
Kimchi / paksoi / sojamayonaise / chilivlokken
€11,50
Groente cannelloni
Italiaanse groenten / groentencrème / Parmezaan krokant
€9,25
Soepen
Tomatensoep Taste
Gehakt / bosui / room
€6,50
Kreeftensoep
Rivierkreeftstaartjes / room / groene kruiden
€9,95
Champignonsoep
Kruidenolie / kastanjechampignons
€ 7,50
Soep van de chef
Wisselende soep
€ 6,50
Hoofd vlees
Tournedos
Gekonfijte aardappel / gepofte tomaat / groene groenten / peper- of champignonsaus
€24,95
Kalfsribeye
Gegrilde groenten / zongedroogde tomaat / pesto
€ 22,50
Runderhaas & stoof
Gnocchi van bataat / seizoensgroenten / rode port jus
€ 21,50
Gelakte eendenborstfilet
Biet / wortel / linzen / loempia / oosterse jus
€ 19,50
Gebakken eendenlever
Extra
€ 6,50
Gebakken kalfszwezerik
Extra
€ 7,50
Ganzenleverkrullen
Extra
€ 6,50
Risotto & Pasta
Paddenstoelen risotto
Gefrituurde oesterzwam / truffelsaus
half € 9,50 heel € 17,50
Pasta van de chef
Wisselend pastagerecht
half € 10,50 heel € 18,50
Hoofd vis
Gebakken zeetong a la meuniere (±350 gr)
Salade / remoulade
€ 29,50
Kabeljauwfilet
Polenta / mais / tomatencrème
€ 21,50
Gamba’s black tiger
Mihoen / chili / gember / sereh
€ 19,95
The Menu
Desserts
Chocolade Taste
Verwennerij van chocolade
€ 8,75
Dame Blanche
Vanille ijs / chocoladesaus / slagroom
€ 7,95
Banana caramel
Banaan / gezouten caramel / bavarois / koffie
€ 8,25
Dessert van de chef
Verrassingsdessert
€ 7,95
Kaasbordje
Diverse kaassoorten / kletsenbrood / druiven / noten / honing
€ 10,75