The Menu

The Menu

Taste menu

3 gangen

€ 31,95

4 gangen

€ 36,95

5 gangen

€ 41,95

The Menu

Voorgerechten

Pata Negra 

Meloen / tomaat / foccacia / marshmallow basilicum

€14,50

King Krab

Mango / rode pepergel / avocadocrème / snijboon / gepofte quinoa

€12,50

Reypenaer prei bitterbal

Knolselderij / appel / kwartelei / trammezini / parmezaan schuim

€9,50

Carpaccio Taste             

Rucola / parmezaan / truffel / pitten / tomaat / aceto balsamico

€11,95

Coquille

Knolselderij / appel / kwartelei / trammezini / Parmezaan schuim

€14,50

The Menu

Tussengerecht

Pekingeend

Zoetzure groenten / hoisin / lotuswortel

€11,50

Kreeft 

Kreeftenstaart / kreeftenravioli / citroenolie

€14,75

Gefrituurde brie

Bloemkool / piccalilly / gepofte quinoa

€9,50

Soepen

Tomatensoep Taste

Gehakt / bosui / room

€6,50

Kreeftensoep

Rivierkreeftstaartjes / room / groene kruiden

€9,95

Soep van de chef

Wisselende soep

€ 6,50

Hoofd vlees

Tournedos

Gevulde Roseval / haricotverts / buikspek / peper- of champignonsaus

€24,95

Kalfshaas & stoof 

Bonne femme / rode wijn

€ 22,50

lamsfilet

Lamspie / doperwt / munt / polenta

€ 23,50

Iberico Solomillo

Gevulde Roseval / haricotverts / buikspek

€ 19,95

Gebakken eendenlever

Extra
€ 7,00

Gebakken kalfszwezerik

Extra
€ 8,00

Ganzenleverkrullen

Extra
€ 7,00

Risotto & Pasta

Paddenstoelen risotto

Gefrituurde oesterzwam / truffelsaus

half € 9,75     heel € 17,75

Pasta van de chef

Wisselend pastagerecht

half € 10,75    heel € 18,75

 Hoofd vis

Gebakken zeetong a la meuniere (±350 gr)

Salade / remoulade

€ 32,50

Pannetje gamba

Gamba / rivierkreeft / garnaal / room / aioli

€ 19,95

roodbaarsfilet 

Snijbonen / polenta / bulgur / beurre blanc

€ 21,50

The Menu

Desserts

Chocolade Taste

Verwennerij van chocolade

€ 8,75

Dame Blanche

Vanille ijs / chocoladesaus / slagroom

€ 7,95

Mille Feuille

Vanille / framboos / witte chocolade

€ 8,50

Dessert van de chef

Verrassingsdessert

€ 7,95

Kaasbordje

Diverse kaassoorten / kletsenbrood / druiven / noten / honing

€ 11,50