The Menu

The Menu

Taste menu

3 gangen

€ 31,95

4 gangen

€ 36,95

5 gangen

€ 41,95

The Menu

Voorgerechten

Tempura gamba 

Gambasalade / mango chili gel / little gem

€11,50

Vitello tonato

Kalfsfilet / tonijnmayonaise / kappertjes / rode ui

€10,75

Tataki van tonijn

Wasabi crunch / tokyo high gel / wakame

€14,50

Carpaccio Taste             

Rucola / parmezaan / truffel / pitten / tomaat / aceto balsamico

€11,95

Panzanella con burrata

Toscaanse broodsalade / burrata / tomaat / rode ui / basilicum / truffel 

€9,50

The Menu

Tussengerecht

Krokante kalfszwezerik

Paddenstoelen / knolselderij / rode port jus

€11,95

Kreeftenstaart 

Ravioli gevuld met kreeft / schuimige bisque / salty fingers

€14,75

Soepen

Tomatensoep Taste

Gehakt / bosui / room

€6,50

Kreeftensoep

Rivierkreeftstaartjes / room / groene kruiden

€10,50

Soep van de chef

Wisselende soep

€ 6,50

Hoofd vlees

Tournedos

Knolselderij / groene asperge / peper- of champignonsaus

€25,95

Kalfsribeye

Gegrilde roseval / seizonsgroenten / kruidenjus

€ 23,50

Parelhoenderfilet

Ganzenleverkrullen / paddenstoelen / jus van buikspek

€ 19,95

Gebakken eendenlever

Extra
€ 7,00

Gebakken kalfszwezerik

Extra
€ 8,00

Ganzenleverkrullen

Extra
€ 7,00

Risotto & Pasta

Paddenstoelen risotto

Gefrituurde oesterzwam / schorseneren / truffelsaus

half € 9,75     heel € 17,75

Pasta van de chef

Wisselend pastagerecht

half € 10,75    heel € 18,75

 Hoofd vis

Gebakken zeetong a la meuniere (±350 gr)

Salade / remoulade

€ 32,95

Pannetje gamba

Gamba / rivierkreeft / garnaal / room / aioli

€ 19,95

Heilbot

Wortel / zeekraal / hollandaise saus

€ 21,50

The Menu

Desserts

Chocolade Taste

Verwennerij van chocolade

€ 8,75

Dame Blanche

Vanille ijs / chocoladesaus / slagroom

€ 7,95

Tiramisu rood fruit

Bramen / framboos / blauwe bes / aalbes

€ 9,25

Dessert van de chef 

Verrassingsdessert

€ 8,95

Kaasbordje

Diverse kaassoorten / kletsenbrood / druiven / noten / honing

€ 11,95